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5道家常菜,做法简朴大气,每道都好吃鲜味下饭
2021-12-03 00:31
本文摘要:5道家常菜,做法简朴大气,每道都好吃鲜味下饭。国庆小长假还没过,节日的气息还挺浓,宅在家里还不知道吃什么?今天整理了5道营养好吃,做法简朴大气的家常菜,喜欢的小同伴收藏试试吧~【鱼香肉丝】鱼香肉丝是一道很是经典的“万人迷”炒菜,咸中带甜,微辣中又有淡淡的醋香,不管内里的食材如何变化,不行少的肯定是肉丝,端上桌几分钟被秒光,米饭都不够了。

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5道家常菜,做法简朴大气,每道都好吃鲜味下饭。国庆小长假还没过,节日的气息还挺浓,宅在家里还不知道吃什么?今天整理了5道营养好吃,做法简朴大气的家常菜,喜欢的小同伴收藏试试吧~【鱼香肉丝】鱼香肉丝是一道很是经典的“万人迷”炒菜,咸中带甜,微辣中又有淡淡的醋香,不管内里的食材如何变化,不行少的肯定是肉丝,端上桌几分钟被秒光,米饭都不够了。

主料: 猪里脊1块,胡萝卜1根,青椒1个调料: 葱花少许,油适量,盐2克,酱油10克,米醋15克,白糖1大勺,辣酱1小勺,淀粉1小勺,料酒20克1. 猪里脊、青椒、胡萝卜准备好;2. 里脊肉切丝,入碗中,放少许淀粉和料酒抓匀;3. 青椒去蒂去籽,切细丝;胡萝卜先切片,再切细丝;4. 炒锅中倒少许油,油温热时将胡萝卜丝入锅中,翻炒1分钟,使胡萝卜丝匀称裹上油脂;5. 再将青椒丝倒锅中,翻炒几下变色,盛出;6. 同一锅中倒适量油,不要等油热,赶快把肉丝和葱花同时倒入锅中,用铲子尖将肉丝快速打散,这样肉丝就不会坨在一起了,而是一根根独立明白;7. 趁着肉丝打散,外貌变色时,把辣酱入锅中;酱微辣而且很咸,后面的酱油和盐也不要多放;8. 快速将酱与肉丝混淆匀称;9. 将先前炒好的胡萝卜青椒丝回锅,混淆几下后,凭据口胃撒少许盐、1大勺白糖、少许酱油、沿着锅边淋适量米醋,快速翻炒匀称,出锅。【牛肉炒洋葱】牛肉比猪肉相对来说价钱贵一点,可是它的营养价值也比猪肉更高一些,搭配洋葱,甜脆鲜嫩更开胃,撒少许黑胡椒,简朴是锦上添花,味道和铁板牛柳有一拼。

质料:牛肉150克,小洋葱3个,植物油适量,酱油适量,生抽少许,盐适量,淀粉1小勺,料酒少许,黑胡椒粉适量1. 牛肉清洗洁净;2. 切成尽可能薄的片;3. 入小碗中,用少许淀粉、盐、料酒搅拌匀称,腌10分钟;4. 小洋葱剥外皮;5. 切成菱形块;6. 炒锅中倒一点点油,将洋葱块倒入锅中翻炒一分钟,撒盐断生,然后盛出来;7. 炒锅中多倒些油,油温3成热时,将牛肉入锅中,迅速划散;8. 转大火,肉片也逐渐变白,倒入适量的酱油调色,少许生抽调味,凭据口胃是否继续加盐;9. 翻炒几下待牛肉完全成熟入味,将洋葱块倒入锅中,撒入少许黑胡椒粉,混淆匀称,出锅。【肉末辣椒炒粉条】这道菜跟“蚂蚁上树”很像,我放了螺丝辣椒调色调味,出锅时放了一头蒜末给这菜提味了不少,红薯粉条吸了很多多少汤,柔软又有弹性,全家四口人都很爱吃。质料:红薯粉条1大把,肉馅80克,螺丝辣椒1根,小葱1把,大蒜1头,辣酱1大勺,油适量,酱油少许,盐少许,热水适量1. 红薯粉条提前泡软待用;2. 肉馅准备好,辣椒切块,小葱切1厘米长小段,一头大蒜拍碎剁末;3. 热锅凉油,舀一大勺辣酱,小火煸炒出红油,一定要小火噢;4. 将肉馅倒入锅中煸炒变色,再倒入少许酱油调色;5. 将粉条从水里捞收支锅中,尽可能让粉条将汤汁吸收进来;6. 粉条很吃水,所以要分两三次倒热水进锅中,凭据粉条的柔软度判断加水量,最好别一次加太多;7. 待粉条柔软了,将辣椒倒入锅中,混淆两下;8. 关火,将小葱段和大蒜末倒入锅中,迅速翻拌几下,装盘。

【五花肉炒豇豆】这道肉丝炒豇豆,豆子嫩,而且颜色绿。肉丝带着肉皮,肥而不腻,越吃越爱吃,米饭不知不觉中全吃光了!质料:带皮五花肉100克,豇豆1把,酱油,盐1克1. 带皮五花肉洗洁净;2. 豇豆洗净,沥干水;3. 五花肉切细丝;4. 豇豆切成寸段;5. 炒锅中油热后下入肉丝,煸炒出油后,倒适量的酱油调色调味,盛出;6. 锅中留底油,将豇豆段入锅中翻炒;7. 倒一些热水,然后转小火,盖盖子,焖3分钟左右;8. 撒少许盐和豇豆混淆,再将肉丝倒入锅中,翻炒匀称出锅。

【肉末茄子煲】很是经典的一道肉末茄子下饭菜,肉末的香嫩,茄子的糯香,汤汁的浓郁,没有谁能拒绝得了。质料: 长茄子2根,肉馅100克,香葱3棵,青蒜1棵,姜2片,干红辣椒3个,油适量,酱油少许,盐少许,生抽少许,白醋少许水1碗1. 质料准备好:长茄子、香葱清洗洁净,肉末要点儿肥的,干红辣椒;2. 长茄子切寸段,厚度约为成人的拇指粗,撒少许盐和白醋腌10分钟;醋不要太多,可防止茄子氧化;3. 香葱、青蒜切末,姜切细小的末;4. 将茄子条轻轻挤压几下,经由这样处置惩罚后,茄子稳定黑且不吸油;5. 炒锅中倒适量油,将茄条倒锅里翻炒变软;6. 把茄子条倒入砂锅中;7. 油温3成热时将肉馅倒锅里,用铲子迅速划散,使肉馅成为独立的肉末;8. 肉末微变色,不要等全熟,把干红辣椒、姜末倒锅里翻炒,再加适量盐、酱油、生抽,增色添香;9. 倒入青蒜末、香葱末,一碗水,煮开;10. 将肉末和汤汁倒入茄子砂锅中,小火炖8-10分钟,茄子吸足了肉汁料汁后,鲜香入味,开胃下饭。“用爱制作美食,用心记载优美;用简朴的做法,出现食材的醇正味道”。

我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感应“陪同”才是世间最优美、最重要的。


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