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家常菜谱 | 黄瓜的做法大全——黄瓜的20种做法
2021-12-15 00:31
本文摘要:一、拍黄瓜质料:主料:黄瓜2根,红椒半个,大蒜2颗。调料:盐少许,生抽少许,醋少许,鸡精少许,香油适量。做法:1、黄瓜洗净拍裂切块状,放进大容器内。 2、大蒜拍碎,红椒切菱状,将盐、生抽、醋、鸡精、香油,依次放进装有黄瓜的容器内。3、种种调料轻松拌起来!一道适口味美的凉拌菜开心吃起来啦!二、芥末黄瓜质料:黄瓜,芥末,苹果醋,蜂蜜,橄榄油。做法:1、芥末汁做法:芥末加苹果醋、蜂蜜和橄榄油拌匀。 2、黄瓜拍好拌上芥末汁即可。

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一、拍黄瓜质料:主料:黄瓜2根,红椒半个,大蒜2颗。调料:盐少许,生抽少许,醋少许,鸡精少许,香油适量。做法:1、黄瓜洗净拍裂切块状,放进大容器内。

2、大蒜拍碎,红椒切菱状,将盐、生抽、醋、鸡精、香油,依次放进装有黄瓜的容器内。3、种种调料轻松拌起来!一道适口味美的凉拌菜开心吃起来啦!二、芥末黄瓜质料:黄瓜,芥末,苹果醋,蜂蜜,橄榄油。做法:1、芥末汁做法:芥末加苹果醋、蜂蜜和橄榄油拌匀。

2、黄瓜拍好拌上芥末汁即可。三、大黄瓜鱼丸汤质料:大黄瓜块300克,鱼丸6颗,水600㏄,罐头高汤200㏄,香菜适量,盐1/2小匙,鸡粉少许,胡椒粉少许。做法:1、取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟,再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。

2、煮至鱼丸浮起熟透后,再放入胡椒粉与香菜即可。四、醃小黄瓜质料:小黄瓜 5支,蒜头 5个,辣椒 1支,糖 3大匙,盐 少许,香油 少许,醋 3大匙。做法:1、小黄瓜洗洁净后把头、尾、切片蒜头切末,辣椒切段。

2、小黄瓜放在碗内加盐少许(如果要吃咸点可以加多)醃至20分左右后把盐份洗掉后加入开水清洗完,加人蒜末、辣椒、糖、白醋、香油抓一抓就能放入冰箱30分左右就好了。五、黄瓜汁质料:1、新鲜黄瓜3-4根(2小我私家的量,或许500ml吧)。2、蜂蜜少许(也可不用,凭据小我私家口胃)。

做法:1、先将黄瓜洗净去皮。2、将黄瓜放进榨汁机鲜榨。

3、凭据小我私家口胃加入蜂蜜搅拌,新鲜的黄瓜汁就做好了。小诀窍:1、剩下的黄瓜渣可以用蜂蜜调制面包酱,也可以用来制作面膜哦,质料可是一点都不浪费。2、炎炎夏日,早上起床口干舌燥的,洗漱完毕,先饮上一杯新鲜黄瓜汁,既可以解渴,还可以清肠,排毒养颜。3、制作简朴,质料都可以买到,价钱也实惠。

六、蝉翼黄瓜质料:黄瓜1根,盐1小匙,花椒7-8粒,白醋,白糖,水。做法:1、黄瓜去头尾,断成拇指长,平放于菜板上。2、右手用利刀平直与菜板平行,左手摁住黄瓜段,刀面帖着菜板进刀,一点一点从右至左慢推,左手摁住黄瓜段,并随着进刀偏向和速度,将黄瓜段向左滚。

直至片出厚薄一致,不中断的黄瓜片。剩下的当中一段瓜籽,就不要了。3、黄瓜切成二指宽(我常切成三——四指,甚至更宽),用盐腌上5分钟,净水冲去盐分并沥干水。4、调味料调匀后,倒入黄瓜,入冰箱腌上半个小时后,摆盘。

5、锅中烧热油,放入花椒炸香,捞取花椒,泼在黄瓜上,再入冰箱凉至食用之时即可。七、炝黄瓜质料:黄瓜2根、干辣椒4根、蒜颗粒、几粒花椒、盐、鸡精。

做法:1、黄瓜洗净,拍松对破斜切,辣椒切段。2、热油锅里先放蒜粒、花椒、辣椒炒香再放黄瓜炒过2-3分钟即可,加盐、鸡精即可。八、黄瓜藕丁质料:莲藕100克,黄瓜200克,胡萝卜70克,葱,油,盐,鸡精。做法:1、青瓜洗净切丁,或萝卜、莲藕切丁。

2、热油锅,爆香葱。3、放入胡萝卜丁,爆炒半分钟,莲藕丁,爆炒1分钟。4、淋入少许清水,翻炒至莲藕断生。

5、加入青瓜丁,翻炒至断生。6、加盐调味。

7、加入鸡精提鲜。九、黄瓜拌花生质料:花生半斤,小黄瓜 3根,红萝菠少许,盐小半匙,香油少许。做法:1、花生洗净放入快锅,加入 卤汁中火煮10分钟。

2、转小火再煮5分, 关火,闷 到泄气为止。十、锅塌黄瓜质料:黄瓜,鸡蛋,面粉,盐,糖,黄油,胡椒粉,蚝油,蒜。

做法:1、黄瓜切成丝,鸡蛋和面粉调成糊状。2、黄油化开,黄瓜丝和蛋糊混淆。

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3、下入锅中小火慢煎。4、煎到金黄可以捞出控油。

5、锅中放盐,糖,胡椒粉和蚝油。6、把蒜末炸到金黄,和黄瓜一起放入锅中翻炒即可。十一、蓑衣黄瓜质料:黄瓜,盐,糖,醋,红油。做法:1、黄瓜洗净,先横切片,底边不切断,再翻过来斜着切片,同样百不切断。

2、切好的黄瓜加上盐,糖,白醋,红油拌匀即可。小诀窍:窍门就是在黄瓜双方放根筷子,切的时候就不会断了。

十二、蛇腹小黄瓜质料:小花瓜3~5条,盐巴适量,嫩姜末适量,辣椒适量,香油适量,味霖适量,黑醋适量。做法:1、小黄瓜斜切至约一半不要切断,切越薄越好,切好翻面同样行动再切一次,然后约每3公分切断。

2、泡盐水挤干水分放入调味料,醃15分钟左右即可食用。十三、黄瓜腐竹木耳质料:黄瓜200克,腐竹100克,木耳少许,油、鸡精、盐适量。做法:1、黄瓜洗净切片,腐竹泡发切段,木耳泡发。2、起锅热油煸炒食材,放1汤勺水炒至黄瓜变色。

3、放盐和鸡精调味即可。十四、五彩黄瓜桶质料:黄瓜一根,鸡肉一块,玉米粒一把,红萝卜一根。

做法:1、红萝卜切粒和玉米粒用水烫熟,鸡肉切粒备用。2、玉米粒、红萝卜粒、鸡肉粒炒熟调味备用。3、黄瓜洗净,切成几段,在黄瓜段上切两刀,深度为黄瓜段的一半,或者2/5处;这两刀是要做黄瓜桶的提手部门,宽度随意。

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4、不要全切下去,切出桶把,然后把多余的部门去掉,用叉子把瓜瓤取出。5、用牙签穿上桶把,萌萌哒黄瓜桶就做好了。

6、做黄瓜桶剩余的黄瓜切丁,挖出来的瓜瓤也切丁,快速翻炒,调味出锅。7、炒熟的玉米粒、红萝卜粒、鸡肉粒、黄瓜丁放入黄瓜桶和做盘子的装饰粉饰即可。十五、老黄瓜塞肉质料:肉糜300克,老黄瓜1根,盐,老抽,料酒,糖。做法:1、将老黄瓜去皮去籽,中间挖洁净。

2、肉糜加料酒加盐少许,只要一点点就可以,不要多,拌匀后塞在老黄瓜挖空的芯子里。3、大火蒸蒸20分钟,以黄瓜和肉糜蒸熟蒸软为准,取出。

4、放炒菜锅里加油、老抽、水、糖红烧,煮烧时用菜铲不停浇汁在黄瓜上,以色泽全部变深,味道渗进为止。十六、小黄瓜炒三丝质料:小黄瓜 1根,杏鲍菇2根,红萝卜适量,黑木耳适量,盐巴适量。做法:1、小黄瓜斜切片后,切细丝。2、杏鲍菇、红萝卜、黑木耳划分切丝。

3、热锅放油,把红萝卜片先放下去炒,再放入黑木耳丝拌炒。4、几分钟后把杏鲍菇丝放入锅里,加些微水大火快炒。5、食材快熟时放入盐巴调味,最后加入小黄瓜丝快速拌炒后起锅。

十七、黄瓜炒鸡丁质料:黄瓜1根,鸡肉1磅,带皮花生仁适量,葱一根干辣椒几个,姜丝1汤匙,生抽1汤匙,盐适量,生粉2茶匙,料酒1汤匙。做法:1、将鸡肉切丁,用生抽、生粉和料酒(花椒)拌匀腌10分钟。

2、将黄瓜对切,去籽,然后切丁。葱切葱花。干辣椒可以掰碎去籽。

3、炒锅中放入冷油和花生,然后用中火逐步酥几分钟,捞出花生待用。4、将锅中的油烧热,放入姜丝和干辣椒,然后放入鸡丁炒散。

5、待鸡肉八成熟时,加入葱花和黄瓜丁一起翻炒,加入适量的盐。6、可以加锅盖闷1分钟,大火翻炒几下,撒入花生米翻匀,出锅。十八、胡萝卜黄瓜汁质料:黄瓜1根,胡萝卜1根。

做法:1、黄瓜、胡萝卜切段,在榨汁机里加入少量矿泉水,然后加入黄瓜、胡萝卜榨汁。2、加少许白糖或兑牛奶都可。给小宝物喝时,可按1:1来兑水。十九、黄瓜猕猴桃汁质料:黄瓜1根,猕猴桃2只,凉白开300mL。

做法:1、黄瓜洗净切断备用,猕猴桃去皮切片备用。2、将黄瓜、猕猴桃放入打汁内,加入凉白开水。

3、开动榨汁档即可,取出时加入适量的蜂蜜拌匀即可饮用。二十、小黄瓜蛋花汤质料:小黄瓜1根,蒜苗些许,葱花些许,鸡蛋1颗,水800mL,盐些许,味精些许,香油些许。

做法:1、小黄瓜洗净切片,大蒜洗净斜切片,葱切葱花,鸡蛋打成蛋液。2、热锅,倒入一匙橄榄油,放蒜苗炒香,放进小黄瓜翻炒,倒入水,大火煮开,转中小火炖煮六分钟,撒 调料 与葱花,倒进蛋液打成蛋花即可。


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